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Quelques diètes
La diète omnivore
Régime alimentaire le plus répandu sur la terre, la diète omnivore permet la consommation d’aliments d’origine végétale et animale. Bien qu’elle soit facile à équilibrer, il faut tout même la pratiquer en sachant quelles portions et quelles combinaisons sont de mise.
Le régime lacto-ovo-végérarien
La plus populaire des diètes végétariennes: elle interdit la consommation de chair animale, mais permet les oeufs, le lait et les produits laitiers. Les produits végétaux constituent le majeur apport en énergie: fruits, légumes, légumineuses, céréales, noix et graines figurent au menu.
Adopter une alimentation végétarienne peut faire diminuer les risques de plusieurs maladies chroniques répandues. Il faut pourtant se préserver des carences protéiniques en choisissant des aliments à haute teneur en protéine. Manger un oeuf ou un produit laitier par jour suffit en général pour équilibrer les apports.
Un régime végétarien mixte sans oeufs ni produits laitiers peut également satisfaire tous les besoins nutritionnels du corps, mais pose une difficulté supplémentaire. Il faut faire preuve de créativité et éviter les mets riches en gras, en sucres et en calories vides.
Les végétariens ont, en général, une pression artérielle moins élevée que les omnivores. Ils sont aussi plus minces, moins sujets à l’hypertension, à l’obésité, à un taux de cholestérol élevé, aux problèmes cardiaques et aux cancers.
La diète végétalienne
C’est la forme de végétarisme la plus stricte. Aucun produit animal n’est consommé, pas même le miel. Seuls les légumes, les fruits, les légumineuses, les céréales, les noix et les graines sont mangés. |
