Foire aux questions

Voici quelques-unes des questions fréquemment posées que nous recevons de nos clients.

Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question , se il vous plaît sentir libre de contacter notre Service Clients soins d’assistance.

Quelle quantité d'eau faut-il utiliser pour cuire les pâtes?

Il est important de veiller à utiliser une casserole suffisamment grande pour contenir beaucoup d’eau afin que les pâtes puissent s’y déplacer librement. Nous recommandons la méthode de préparation traditionnelle, c’est-à-dire l’ajout de 15 ml de sel à l’eau bouillante, ce qui n’est toutefois pas essentiel à une bonne cuisson et peut être omis dans le cas d’un régime hyposodé. Nous suggerons de suivre les indications sur la boîte Italpasta.

Faut-il saler l'eau de cuisson des pâtes?

Nous recommandons la méthode de préparation traditionnelle, c’est-à-dire l’ajout de 15 ml de sel à l’eau bouillante, ce qui n’est toutefois pas essentiel à une bonne cuisson et peut être omis dans le cas d’un régime hyposodé.

Qu'est-ce que la semoule de blé dur?

Semoule de blé dur est défini comme le principal produit de la minoterie du blé dur. Elle est plus grossière que la farine habituellement employée en boulangerie, issue des moulins à blé courants. Au nombre des propriétés recherchées dans la semoule, figurent une belle couleur, une quantité minimale de traces de son, une fragmentation uniforme et un haut teneur de protéines. Le Canada est un producteur mondial de blé dur ambré de grande qualité. Le blé dur ambré de l’Ouest canadien offre un haut rendement de semoule particulièrement adaptée aux pâtes alimentaires.

La portion indiquée dans les informations nutritionnelles correspond-elle à une portion de pâtes cuites ou de pâtes non cuites?

Tous les renseignements indiqués dans les informations nutritionnelles sont basés sur des mesures de pâtes non cuites, comme requis par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Que signifie ‘al dente’?

Al dente indique la texture idéale des pâtes cuites et signifie littéralement « à la dent ». Une pâte cuite al dente devrait présenter en son centre une certaine consistance, ou une certaine fermeté sous la dent. Vous obtiendrez toujours de meilleurs résultats en suivant les indications de temps de cuisson sur l’emballage Italpasta.

Combien de temps peut-on conserver des pâtes sèches?

Les pâtes sèches ont une durée de vie en rayon d’environ deux ans, à condition d’être conservées dans un endroit frais et sec.

Que sont les pâtes de blé entier et de grains entier?

Les pâtes Italpasta de grains complets, faites de blé entier et provenant de grains entiers, sont préparées avec le même soin et la même minutie que tous nos autres produits. Fabriquées à partir de semoule de grains entiers à 100 %, les pâtes de blé et de grains entiers contiennent 9 g de fibres et représentent une excellente source de protéines avec 11 g. Elles sont aussi naturellement enrichies de fer et de vitamine B1, B2, B3 et B9.

Comment doit-on lire la date de péremption sur les produits Italpasta?

Dans le cas des emballages de cellophane d’Italpasta, la date de péremption se trouve sur le devant du paquet. Il s’agit d’un code à six chiffres imprimé à l’encre noire et se lisant comme suit : L’ANNÉE, LE MOIS, LE JOUR. Par exemple, 2009 SEP 28 indique que le produit sera périmé le 28 septembre 2009.

Dans le cas des boîtes Italpasta, la date de péremption apparaît sur l’une des parois selon le format indiqué plus haut.

Dans le cas des tomates et des sauces Italpasta, la date de péremption se trouve sur le couvercle. Elle est alphanumérique et utilise le calendrier julien. Par exemple, 93TC 9134A signifie 134e jour de l’année (une année comporte 365 jours), le chiffre 9 indiquant l’année. La date de péremption est donc le 13 mai 2009.

Est-ce que les produits Italpasta font mention des allergènes?
Italpasta respecte scrupuleusement les programmes de sécurité alimentaire, comme l’illustre notre certification SQF 2000 de niveau 2.

Italpasta produit une large gamme de pâtes et fait tout son possible pour que l’étiquetage de ses produits soit conforme aux exigences locales sur les allergènes.

Toutes nos pâtes sèches renferment du blé (et par conséquent du gluten). Remarquez cependant que les pâtes Italpasta sans gluten sont fabriquées dans des installations distinctes, certifiées exemptes de gluten.

Les macaronis au fromage Italpasta sont fabriqués sur une chaîne distincte et le sachet de fromage (contenant des produits laitiers) est fourni préemballé, ce qui écarte le risque de contamination croisée.

Les étiquettes d’Italpasta Limitée comportent la mention «peut contenir des œufs» seulement à titre de précaution puisque nous fabriquons des pâtes aux œufs dans nos installations. Nous avons mis en place un programme sévère de contrôle des allergènes mais à cause de la nature de nos procédés, nous avons opté pour une telle inscription sur nos étiquettes au détail le cas échéant.

Adressez toute question concernant les allergènes dans un produit Italpasta particulier à notre service clientèle, au 1-800-361-8983.

Comment puis-je solliciter un don caritatif?

Italpasta est engagée dans l’aide à la communauté et se réjouit d’avoir souscrit à plusieurs causes caritatives depuis ses débuts, il y a plus de 25 ans. Si vous appartenez à un organisme caritatif reconnu et souhaitez qu’Italpasta appuie votre prochaine cause par un don en nature, veuillez remplir notre formulaire de Demande de don et suivre les consignes y figurant pour nous le soumettre.

Veuillez noter que toutes les demandes reçues sont examinées au cours du mois suivant. En raison du nombre de demandes reçues, seuls les candidats retenus seront contactés.