Bocconcini à la pancetta et aux choux de Bruxelles

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients

  • 450 g de bocconcini d’Italpasta, cuits et égouttés
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Italpasta
  • 1/2 tasses pancetta, coupé en dés
  • 1/2 tasses fromage Asiago, râpé
  • 2 tasses de choux de Bruxelles, coupé en quartiers
  • 2 échalotes, hachées
  • 2 gousse d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 c. à thé thym séchées
  • 1 c. à thé basilic séché
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 1/2 tasses bouillon de poulet

Instructions

  • Faire cuire le lard dans 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce que croustillant.
  • Retirer de la poêle pancetta. Ajouter le chou de Bruxelles, l’échalote et l’ail, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Fouetter ensemble l’huile restante, le jus de citron, la moutarde, le miel, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Incorporer le bouillon dans la poêle et gratter les sucs bruns. Ajouter la vinaigrette et faire cuire 1 minute.
  • Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober. Incorporer la pancetta réservée et le fromage Asiago.

Valeur nutritive

Calories: 446kcal | Glucides: 61g | Protéines: 19g | Lipides: 15g | Choléstérol: 18mg | Sodium: 335mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g