10 min
40 min
Donne 6
Ingrédients
- 1 oignon, divisé
- 1/2 grosse carotte
- 1 lb agneau maigre haché
- 1 œuf
- 1/4 tasse fromage parmesan, râpé
- 1/2 tasse persil frais, finement ciselé , et divisé
- 4 gousses d’ail, hachées et divisées
- 1 c. à thé chacun sel et poivre, divisés
- 1/2 c. à thé flocons de piment rouge, divisés
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 bocal (680 mL) coulis de tomates, (passata)
- 3 Lasagnes sans gluten Prêtes au four Italpasta
- 1/2 paquet (200 g) fromage feta émietté
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ° F (220 ° C). Dans le robot culinaire, hacher la moitié de l’oignon et de la carotte. Couper le reste de l’oignon en dés ; réserver.
- Mélanger l’agneau haché, l’œuf, les légumes hachés, le parmesan, 1/4 tasse (60 mL) de persil, la moitié de l’ail, 1/2 c. à thé (2 mL) chaque de sel et de poivre et 1/4 c. à thé (1 mL) de flocons de piment. Diviser le mélange en deux ; réfrigérer une moitié dans un récipient hermétique pour préparer les keftas. Diviser l’autre moitié en 6 portions et rouler en boulettes de viande ; transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle à haute température à feu moyen. Cuire l’oignon coupé en dés, l’ail restant, les flocons de piment, le sel et le poivre de 3 à 5 minutes ou jusqu’à tendre. Ajouter les tomates ; porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les boulettes de viande à la sauce tomate ; laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à bien chaud.
- Pendant ce temps, cuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée de 5 à 7 minutes ou jusqu’à al dente. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Couper chaque nouille en deux dans le sens de la longueur. Enrouler les boulettes de viande dans les lasagnes coupées en deux. Servir les boulettes de viande enveloppées dans des bols. Arroser avec la sauce restante. Garnir de féta émietté et du persil restant.
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Astuces
Vers une cuisine zéro déchet
Lasagne sans gluten Prêtes au four Italpasta : Conservez dans votre garde-manger ou cassez en morceaux pour en faire des pâtes simples, garnissez de restes d’huile d’olive, d’ail, de parmesan et de tomates en purée. Couronnez d’œufs au plat ou faire sauter les restes des légumes.
Sauce tomate restante : Faites frire des œufs et servez sur la sauce tomate restante réchauffée. Garnissez de fines herbes, d’ail, de parmesan et d’huile. Ou congelez dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure.
Parmesan : Ajoutez les croûtes pour parfumer les soupes ou les sauces. Préparez des craquelins au parmesan : Râpez le parmesan et déposez des cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 400 ° F (200 ° C) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à doré et croustillant. Laissez refroidir complètement.
