Bucatini à la Carbonara

La forme des bucatini propose une délicieuse texture pour cette recette classique carbonara. Le meilleur de tous, ce plat utilise des ingrédients de base que vous avez surement déjà dans votre cuisine.

Partager cette recette

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 1 boite bucatini Italpasta
  • 1 tasse pois verts (frais ou congelés)
  • 2 œuf
  • 2 jaune
  • 3/4 tasse fromage parmesan
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre, fraîchement moulu
  • 6 tranches bacon, cuit et émietté
  • 1/4 tasse persil frais, finement haché

Instructions

  • Préparer les pâtes selon les indications du paquet. Ajouter les petits pois dans la dernière minute de cuisson. Réserver 2/3 tasse de l’eau de cuisson avant d’égoutter.
  • Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter les œufs avec les jaunes d’œufs, le fromage, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter les pâtes chaudes, les pois et l’eau de cuisson réservée. Incorporer le bacon et le persil. Servir immédiatement.

Astuces

Utilisez les blancs d’œufs restants pour faire une omelette aux blancs d’œuf.

Valeur nutritive

Calories: 394kcal | Glucides: 60g | Protéines: 18g | Lipides: 15g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 348mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g