Casserole de pâtes aux rouleaux de chou déconstruits

Name: Casserole de pâtes aux rouleaux de chou déconstruits
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de Rigatoni Italpasta; 1 c. à soupe (15 mL) huile; 1 oignon haché; 2 c. à soupe (30 mL) graines de fenouil; 1 c. à soupe (15 mL) feuilles de thym séchées; 1/2 c.à thé (2 mL) sel; 1/4 c.à thé (1 mL) flocons de piment; 1 lb (500 g) de porc haché; 1 pot (660 ml) de sauce marinara Mutti; 2 c. à soupe (30 mL) chacun de vinaigre de cidre (ou blanc) et cassonade; 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés; 2 gousses d'ail hachées; 3 tasses (750 ml) de mélange de salade de chou préparé ((ou de chou tranché très finement)); 1.5 tasse (375 ml) de parmesan râpé (divisé); 3/4 tasse (175 ml) de crème sure entière; 1/4 tasse (60 ml) de choucroute; 1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais haché; 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée ((ou d'oignons verts)); 1 c.à soupe (15 mL) lait; 2 gousses d'ail hachées; Une pincée de sel et de poivre; Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de Rigatoni Italpasta
1 c. à soupe (15 mL) huile
1 oignon haché
2 c. à soupe (30 mL) graines de fenouil
1 c. à soupe (15 mL) feuilles de thym séchées
1/2 c.à thé (2 mL) sel
1/4 c.à thé (1 mL) flocons de piment
1 lb (500 g) de porc haché
1 pot (660 ml) de sauce marinara Mutti
2 c. à soupe (30 mL) chacun de vinaigre de cidre (ou blanc) et cassonade
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
3 tasses (750 ml) de mélange de salade de chou préparé , (ou de chou tranché très finement)
1.5 tasse (375 ml) de parmesan râpé, divisé

Sauce

3/4 tasse (175 ml) de crème sure entière
1/4 tasse (60 ml) de choucroute
1/4 tasse (60 ml) d'aneth frais haché
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée, (ou d'oignons verts)
1 c.à soupe (15 mL) lait
2 gousses d'ail hachées
Une pincée de sel et de poivre
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Instructions

Cuire les pâtes pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Chauffer l'huile dans la même casserole dans laquelle vous avez cuit les pâtes, à feu moyen. Faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les herbes séchées, les épices et le porc. Cuire en brassant (avec une cuillère en bois) et en défaisant le porc, jusqu'à ce que les bords de la viande soient dorés, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez la sauce marinara et portez à ébullition douce. Cuire en brassant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit et que la viande soit bien cuite, environ 3 à 5 minutes.
Retirer du feu. Incorporer le vinaigre, la cassonade, les poivrons, l'ail, le chou, ½ tasse (125 ml) de parmesan et les pâtes cuites jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Placer dans un plat de cuisson bien graissé de 9 x 13 pouces. Saupoudrer uniformément avec le reste de parmesan – 1 tasse (250 ml).
Cuire au centre du four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
Retirer du four et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.
Enrober uniformément chaque portion de sauce.

Recipe By: @charmaine_broughton

Astuces

Utilisez de la dinde ou du poulet haché au lieu du porc haché.

Pour ajouter des protéines végétales et des fibres, ajoutez ½ tasse (125 ml) de pois chiches ou de haricots blancs égouttés et rincés au mélange avant la cuisson.

Valeur nutritive

Calories: 590kcalGlucides: 46.1gProtéines: 33.1gLipides: 33.1gLipides saturés: 11.2gCholéstérol: 87mgSodium: 1172mgPotassium: 1007mgFibre: 4.5gSucre: 12.5g