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Serves 2Cavatelli Crémeux au Poulet, Courgettes, Halloumi Poêlé et Filet de Miel Piquant
Ce plat de cavatelli au poulet déborde de saveurs! Crémeux, légèrement fumé et relevé d’une touche sucrée-épicée, il met en vedette des courgettes tendres, du halloumi doré à la poêle et un filet de miel piquant. Une recette de pâtes riche en protéines, parfaite pour les soirs de semaine où vous voulez quelque chose de rapide, gourmand et original.
Ingrédients
- 1 boîte (450 g) de cavatelli Artisan d’Italpasta
- 500 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2,5cm (1 po)
- 1 c. à thé (5 mL) de paprika
- 3/4 c. à thé (3 mL) de sel, divisé
- 3/4 c. à thé (3 mL) de poivre noir, divisé
- 1/3 tasse (75 mL) d’huile d’olive, divisé
- 2 courgettes, coupées en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po)
- 1 oignon, en dés
- 1 tasse tasse de tomates cerises
- 3 gousses d’ail, tranchées
- 2 (30 mL) de thym frais haché, c.à soupe
- 1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 tasse (250 mL) de crème 35 %
- 2 c. à soupe (30 mL) de moutarde de Dijon
- 250 g (8 oz) de fromage halloumi, tranché en morceaux de 1 cm (1/2 po)
- 1/4 tasse (60 mL) de miel piquant
Instructions
- Cuire les cavatelli selon les directives sur l’emballage. Réserver 1/3 tasse (75 mL) d’eau de cuisson; égoutter.
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec le paprika, 1/2 c. à thé (2 mL) de sel et 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer 2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive. Cuire les courgettes avec le reste du sel pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Transférer dans une assiette.
- Ajouter 2 c. à soupe (30 mL) d’huile dans la poêle. Cuire le poulet 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter l’oignon, les tomates, l’ail et le thym. Cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde de Dijon. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe légèrement.
- Entre-temps, éponger les tranches de halloumi avec du papier essuie-tout. Assaisonner avec le reste du poivre.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile. Cuire le halloumi 4 à 6 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Arroser de miel piquant et réserver.
- Ajouter les pâtes, les courgettes et l’eau de cuisson réservée à la sauce. Mélanger pour bien enrober.
- Servir les pâtes garnies de halloumi poêlé au miel piquant.
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Astuces
Vous pouvez remplacer le miel piquant par du miel régulier mélangé à votre sauce piquante préférée — essayez les piments calabrais à l’huile, la sriracha ou une sauce au piment habanero.
Analyse des valeurs nutritives
Calories: 780kcalGlucides: 78gProtéines: 36gLipides: 38gLipides saturés: 17gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 125mgSodium: 1020mgFibre: 4gSucre: 18g