Gemelli à la sauce crémeuse au gorgonzola et noix de Grenoble

Une sauce riche et crémeuse permet de concocter le repas réconfortant par excellence. Contrairement aux plats traditionnels, celui-ci se prépare facilement, ce qui le rend parfait pour se gâter les soirs de semaine.

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 12 oz Gemelli Artisan Italpasta
  • 2 c. à soupe beurre
  • 2 échalotes, hachée finement
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse crème à fouetter (35%)
  • 1 tasse bouillon de poulet (faible teneur en sodium)
  • 6 oz fromage gorgonzola, émietté
  • 1/4 tasse fromage parmesan, râpé
  • 1/2 c. à thé poivre
  • 3/4 tasse moitiés de noix, grillé, haché
  • 1/4 tasse persil frais, haché

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; cuire les échalotes et l’ail pendant environ 3 minutes.
  • Verser la crème et le bouillon. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Au fouet, incorporer le gorgonzola, le parmesan et le poivre; laisser mijoter environ 5 minutes.
  • Cuire les gemellis selon les directives sur l’emballage; bien égoutter. Ajouter les pâtes et 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble à la sauce, en remuant. Saupoudrer de persil et du reste des noix de Grenoble.

Astuces

Faites griller les noix de Grenoble en les disposant en une seule couche sur une plaque de cuisson et en les mettant au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient odorantes.
Ajoutez un peu de fibres à ce plat en incorporant quelques poignées de jeunes épinards avec les noix de Grenoble.

Valeur nutritive

Calories: 860kcal | Glucides: 81g | Protéines: 26g | Lipides: 51g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 640mg | Fibre: 7g | Sucre: 5g