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Recettes » Gemelli à la sauce crémeuse au gorgonzola et noix de Grenoble

Gemelli à la sauce crémeuse au gorgonzola et noix de Grenoble

Une sauce riche et crémeuse permet de concocter le repas réconfortant par excellence. Contrairement aux plats traditionnels, celui-ci se prépare facilement, ce qui le rend parfait pour se gâter les soirs de semaine.
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Ingrédients

  • 12 oz Gemelli Artisan Italpasta
  • 2 c. à soupe beurre
  • 2 échalotes, hachée finement
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse crème à fouetter (35%)
  • 1 tasse bouillon de poulet (faible teneur en sodium)
  • 6 oz fromage gorgonzola, émietté
  • 1/4 tasse fromage parmesan, râpé
  • 1/2 c. à thé poivre
  • 3/4 tasse moitiés de noix, grillé, haché
  • 1/4 tasse persil frais, haché
US – Metric

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; cuire les échalotes et l’ail pendant environ 3 minutes.
  • Verser la crème et le bouillon. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Au fouet, incorporer le gorgonzola, le parmesan et le poivre; laisser mijoter environ 5 minutes.
  • Cuire les gemellis selon les directives sur l’emballage; bien égoutter. Ajouter les pâtes et 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble à la sauce, en remuant. Saupoudrer de persil et du reste des noix de Grenoble.
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Astuces

Faites griller les noix de Grenoble en les disposant en une seule couche sur une plaque de cuisson et en les mettant au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient odorantes.
Ajoutez un peu de fibres à ce plat en incorporant quelques poignées de jeunes épinards avec les noix de Grenoble.

Valeur nutritive

Calories: 860kcalGlucides: 81gProtéines: 26gLipides: 51gCholéstérol: 120mgSodium: 640mgFibre: 7gSucre: 5g