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Recettes » Gratin de macaronis aux tomates séchées au soleil et gorgonzola avec garniture de chapelure aux noix

Gratin de macaronis aux tomates séchées au soleil et gorgonzola avec garniture de chapelure aux noix

Name: Gratin de macaronis aux tomates séchées au soleil et gorgonzola avec garniture de chapelure aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 tasses (750 ml) Gemellii Artisan Italpasta; 3 tasses (750 ml) lait entier; 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs; 1 c.à soupe (15 ml) huile végétale; 1 oignon, haché; 2 c.à thé (10 ml) feuilles de thym séchées; 1/2 c.à thé (2 ml) sel; 1/4 c.à thé (1 ml) chacun : poivre et muscade moulue; 1 1/2 tasse (375 ml) fromage Parmigiano râpé (divisé); 1 tasse (250 ml) Gorgonzola, émietté (environ 5 oz/150 g); 3/4 tasse (175 ml) tomates séchées au soleil, tranchées; 1/2 tasse (125 ml) persil frais, ciselé; 2 c.à soupe (30 ml) romarin frais, grossièrement ciselé; 3 gousses d'ail (émincées); 1 1/2 tasses (375 ml) chapelure grossière; 1 tasse (250 ml) noix, grossièrement hachées; 1/4 tasse (60 ml) persil frais, ciselé; 3 c.à soupe (45 mL) beurre, fondu; Zeste d'un citron, finement râpé

Ingrédients

3 tasses (750 ml) Gemellii Artisan Italpasta
3 tasses (750 ml) lait entier
2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
1 oignon, haché
2 c.à thé (10 ml) feuilles de thym séchées
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) chacun : poivre et muscade moulue
1 1/2 tasse (375 ml) fromage Parmigiano râpé, divisé
1 tasse (250 ml) Gorgonzola, émietté (environ 5 oz/150 g)
3/4 tasse (175 ml) tomates séchées au soleil, tranchées
1/2 tasse (125 ml) persil frais, ciselé
2 c.à soupe (30 ml) romarin frais, grossièrement ciselé
3 gousses d'ail, émincées

Garniture

1 1/2 tasses (375 ml) chapelure grossière
1 tasse (250 ml) noix, grossièrement hachées
1/4 tasse (60 ml) persil frais, ciselé
3 c.à soupe (45 mL) beurre, fondu
Zeste d'un citron, finement râpé

Instructions

Pré chauffer le four à 400 F (200 C).
Cuire les nouilles selon le mode d’emploisur l'emballage. Bien égoutter. Garder les pâtes dans la passoire et mélanger un petit filet d'huile végétale (environ 1 c. à thé (5 ml)). Réserver.
Fouetter le lait et la fécule de maïs. Réserver.
À feu moyen, chauffer l'huile dans la même casserole où vous avez fait cuire les pâtes. Cuire l'oignon jusqu'à légèrement doré, environ 2 à 3 minutes.
Ajouter les fines herbes et les épices séchées et cuire en remuant, jusqu'à parfumé,environ 30 secondes. Remuer à nouveau le mélange lait/fécule de maïs et ajouterà la casserole, tout en remuant et en grattant les morceaux au fond de la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ deux minutes. Lorsque la sauce a épaissi, retirer du feu.
Incorporer les nouilles réservées, 1 tasse (250 ml) de Parmigiano, le Gorgonzola, les tomates séchées, le persil, le romarin, et l’ail. Remuer jusqu'à bien combiné.
Déposer le mélange dans un plat de cuisson bien graissé de 9 x 13 po.
Mélanger les ingrédients de la garnitureet ½ tasse (125 ml) de Parmigiano restant. Disposer le mélange sur les pâtes.
Placer au centre du four préchauffé etcuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la garniture soit grillée et que les bords bouillonnent.
Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.

Recipe By: @charmaine_broughton

Astuces

~ Vous n’aimez pas le Gorgonzola ? Utilisez du Brie en dés pour une saveur plus subtile.

~ Pas de noix sous la main ? Augmentez la quantité de chapelure à 2 ½ tasses (625 ml).

Valeur nutritive

Calories: 520kcalGlucides: 53gProtéines: 28gLipides: 23gLipides saturés: 11gCholéstérol: 50mgSodium: 1040mgFibre: 4gSucre: 8g