Gratin de pâtes au crabe

Ce gratin, regorgeant de fromage doré et délicieux, est riche et décadent. Il propose un mélange savoureux de fromage, de Pâtes Grosses coquilles et de chair de crabe. Voici un plat parfait pour un repas d’hiver ou pour célébrer les fêtes.

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Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 20 min
Donne: 6

Ingrédients

  • 340 g Pâtes Grosses coquilles Italpasta, (environ 1/3 du sachet de 900 g)
  • 1 tasse fromage cheddar blanc vieilli, râpé
  • ¾ tasse fromage gruyère, râpé
  • ¾ tasse fromage parmesan, râpé
  • 2 tasses crème à fouetter 35 %
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 tasses chair de crabe, émiettée
  • ¼ tasse ciboulette fraîche, ciselée et divisée
  • 2 c. à café sel
  • 2 c. à café poivre

Instructions

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, à feu moyen-élevé, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage.
  • Entre-temps, dans un bol, mélanger le cheddar, le gruyère et le parmesan. Réserver 1 tasse (250 ml).
  • Dans une grande poêle à feu moyen, porter la crème et l’ail à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux ; laisser mijoter, en remuant fréquemment, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à légèrement réduit. Incorporer le mélange de fromage jusqu’à fondu ; incorporer la chair de crabe, la moitié de la ciboulette, saler et poivrer. Mélanger avec les pâtes.
  • Préchauffer le gril à haute intensité. Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson en verre carré de 9 po (23 cm) graissé. Garnir avec le fromage réservé.
  • Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Garnir avec la ciboulette restante.

Astuces

  • Les restes de crabe peuvent être utilisés dans les croquettes de crabe ou pour garnir une salade.
  • Les restes de crème ou de sauce au fromage peuvent être utilisés sur des pâtes ou pour une fondue servie en entrée.
  • Si désiré, remplacez la chair de crabe par du simili-crabe ou du surimi.
  • Ce plat est également délicieux avec du poulet ou de la pancetta pour remplacer le crabe.

Valeur nutritive

Calories: 660kcal | Glucides: 47g | Protéines: 27g | Lipides: 42g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 1370mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g