
30 min
20 min
Donne 6
Gratin de pâtes au crabe
Ingrédients
- 340 g Pâtes Grosses coquilles Italpasta (environ 1/3 du sachet de 900 g)
- 1 tasse (250 ml) fromage cheddar blanc vieilli, râpé
- 3/4 tasse (175 ml) fromage gruyère, râpé
- 3/4 tasse (175 ml) fromage parmesan, râpé
- 500 ml (2 tasses) crème à fouetter 35 %
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 tasses (500 ml) chair de crabe, émiettée
- 1/4 tasse (60 ml) ciboulette fraîche, ciselée et divisée
- 2 c. à thé (10 ml) sel
- 2 c. à thé (10 ml) poivre
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, à feu moyen-élevé, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le cheddar, le gruyère et le parmesan. Réserver 1 tasse (250 ml).
- Dans une grande poêle à feu moyen, porter la crème et l'ail à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux ; laisser mijoter, en remuant fréquemment, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à légèrement réduit. Incorporer le mélange de fromage jusqu'à fondu ; incorporer la chair de crabe, la moitié de la ciboulette, saler et poivrer. Mélanger avec les pâtes.
- Préchauffer le gril à haute intensité. Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson en verre carré de 9 po (23 cm) graissé. Garnir avec le fromage réservé.
- Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Garnir avec la ciboulette restante.
Astuces
- Les restes de crabe peuvent être utilisés dans les croquettes de crabe ou pour garnir une salade.
- Les restes de crème ou de sauce au fromage peuvent être utilisés sur des pâtes ou pour une fondue servie en entrée.
- Si désiré, remplacez la chair de crabe par du simili-crabe ou du surimi.
- Ce plat est également délicieux avec du poulet ou de la pancetta pour remplacer le crabe.
Valeur nutritive
Calories: 660kcalGlucides: 47gProtéines: 27gLipides: 42gLipides saturés: 25gCholéstérol: 180mgSodium: 1370mgFibre: 2gSucre: 2g