Tartelettes à la Lime Key

Préparez-vous à découvrir ces petits délices sucrés et acidulés, nichés dans des « croûtes » de lasagne et garnis d'une crème fouettée aérée. Avis à ceux qui goûtent à ces tartelettes :  vous n’en mangerez jamais qu'une seule !

Partager cette recette

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Donne: 5

Ingrédients

  • 8 oz Lasagne Italpasta, (9 nouilles)
  • 4 jaunes d'œufs
  • 14 oz boîte(14 oz/300 mL) lait concentré sucré, (1 boîte)
  • 1 tsp zeste de lime, fraîchement râpé
  • 1/4 cup jus de lime, fraîchement pressé
  • 3/4 cup crèmeé paisse ou à fouetter (35 %)
  • 2 tbsp sucreglace
  • 1 Lime, tranchéeen 6 rondelles fines et coupées en deux

Instructions

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C). Découper douze carrés de papier parchemin de 4 po (10cm) et graisser 12 moules à muffins avec de l'enduit à cuisson.
  • Faire cuire les nouilles de lasagne selon le mode d'emploi sur l'emballage ; égoutter.
  • Couper les nouilles en carrés de 3 po (7,5 cm). Faire chevaucher 2 carrés de nouilles et presser dans les moules à muffins. Vaporiser de nouveau avec l'enduit àcuisson, recouvrir chaque moule d'un carré de papier sulfurisé et lester avecles poids de cuisson.
  • Cuireau four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à température ambiante.
  • Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à main, battre les jaunes d'œufs, le lait concentré, le zeste et le jus de lime jusqu'à lisse et homogène. Déposer la pâte dans les moules de lasagne.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise. Laisser refroidir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à température ambiante.
  • Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique portatif aux fouets propres, battre la crème et le sucre glace jusqu'à la formation de pics mous.
  • Garnir les tartes de crème fouettée et de tranches de lime.

Valeur nutritive

Calories: 660kcal | Glucides: 47g | Protéines: 27g | Lipides: 42g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 1370mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g