Lasagne à la citrouille et ail rôtis avec chou frisé

Cette lasagne de la ferme à la table propose des saveurs de la saison : citrouille et ail rôtis, chou toscan. La recette parfaite pour célébrer les récoltes d’automne.

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Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Donne: 8

Ingrédients

  • 1 boite lasagne sans gluten Italpasta
  • 5 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 1 c. à soupe pâte de tomate Italpasta
  • 4 tasse citrouille, coupée en dés de 1 pouce
  • 1 d’ail
  • 1 1/2 c. à thé sel
  • 1 c. à thé poivre, du moulin
  • 1 oignon doux (moyen), coupé en petits dés
  • 1 c. à thé origan, séché
  • 1/2 c. à thé piments, séché
  • 7 tomates moyennes, coupées grossièrement
  • 1 botte chou frisé toscan, haché, sans tiges ni côtes
  • 270 g fromage Provolone, râpé
  • 1/3 tasse fromage Rarmigiano Reggiano, et un peu plus pour garnir

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Placer la citrouille sur la plaque à pâtisserie et mélanger avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Couper le dessus de la tête d’ail juste assez pour exposer les gousses. Arroser les gousses exposées de 1 c. à soupe d’huile d’olive. Envelopper de papier aluminium et placer sur la plaque à pâtisserie avec la citrouille.
  • Rôtir au four jusqu’à ce que la citrouille et l’ail ramollissent, environ 30 à 35 minutes. Retirer et laisser refroidir.
  • Baisser le four à 375 F.
  • Au robot culinaire, réduire en purée les tomates et la citrouille.
  • Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes. Ajouter les oignons, l’origan et les piments et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
  • Ajouter la pâte de tomate et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
  • Retirer la peau de l’ail et placer dans la casserole avec les oignons.
  • Ajouter les tomates et la citrouille en purée aux oignons et à l’ail.
  • Porter la sauce à ébullition, ajouter le chou frisé, saler et poivrer. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le chou frisé ramollisse.
  • Napper le fond d’un plat allant au four de 8 ½ x 11 pouces de sauce pour éviter que les nouilles ne collent.
  • Recouvrir le fond du moule de 3 pâtes à Lasagne. Couvrir de sauce et garnir de fromage Provolone râpé. Répéter pour les couches restantes en vous assurant de finir avec la sauce.
  • Garnir de fromages Provolone et Parmigiano râpés.
  • Recouvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire 10 minutes de plus jusqu’à légèrement doré.
  • Retirer du four, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  • Servir avec du fromage Parmigiano et des piments séchés.

Valeur nutritive

Calories: 400kcal | Glucides: 41g | Protéines: 17g | Lipides: 20g | Cholestérol: 25mg | Sodium: 840mg | Fibre: 4g | Sucre: 7g