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Serves 8Macaroni Crémeux au Brie et Prosciutto – Facile et Sans Ébullition
Riche, crémeux et délicieusement décadent, ce macaroni au fromage cuit au four se transforme en plat gourmet grâce au brie fondant et au prosciutto croustillant— un classique réconfortant qui deviendra vite un incontournable.
Ingrédients
- 1 lb (450 g) macaronis coudes Italpasta
- 1 tasse (250 mL) de crème à cuisson ou crème 35 %
- 1 tasse (250 mL) de lait 3,25 %
- 2 c. à soupe (30 mL) de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe (30 mL) de feuilles de thym frais, équeutées
- 1 c. à thé (5 mL) de poudre d’ail
- 1 c. à thé (5 mL) de poudre d’oignon
- 1 c. à thé (5 mL) de sel
- 1/2 c.à thé (2 mL) de poivre noir
- 1/4 tasse (60 mL) de beurre non salé froid, coupé en cubes de 1 cm
- 150 g (5 oz) de fromage brie, coupé en cubes de 1 cm
- 2 1/2 tasse (625 mL) de mélange de fromages italiens râpés
- 8 tranches de prosciutto
- 2 c.à soupe (30 mL) de ciboulette fraîche, finement hachée
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser légèrement un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Répartir les macaronis non cuits uniformément dans le fond du plat préparé.
- Dans une grande tasse à mesurer, mélanger un tasse d’eau (250 mL), la crème, le lait, la moutarde, le thym, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Verser sur les pâtes et bien mélanger.
- Enfoncer les cubes de beurre et de brie dans le mélange de pâtes. Saupoudrer de fromage râpé. Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium vaporisé d’aérosol de cuisson.
- Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, et que les pâtes soient tendres. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
- Pendant ce temps, disposer les tranches de prosciutto sur une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire au four avec le macaroni au fromage pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le prosciutto soit doré et croustillant. Laisser refroidir légèrement.
- Pour servir, émietter le prosciutto sur le macaroni au fromage et garnir de ciboulette.
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Astuces
Vous pouvez remplacer le mélange de fromages italiens râpés par du cheddar doux ou fort (vieilli), ou utiliser une combinaison des deux selon vos préférences.
Analyse des valeurs nutritives
Calories: 560kcalGlucides: 48gProtéines: 23gLipides: 32gLipides saturés: 20gLipides trans: 1gCholéstérol: 100mgSodium: 850mgFibre: 2gSucre: 4g