Maccheroni à la tomate séchée, au maïs et au bacon

Ce plat de résistance marie parfaitement le fumé, le sucré et le savoureux. La féta émiettée lui donne du caractère et remplace merveilleusement le fromage parmesan traditionnel.

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 1 paquet de Maccheroni Artisan Italpasta
  • 4 tranches épaisses de bacon, découpées en carrés de 2 cm
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’échalote, hachée
  • 1/4 tasse de tomates séchées, hachées
  • 1 tasse de grains de maïs
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/3 tasse de fromage féta, émietté
  • 2 c. à soupe de persil, ciselé
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire les pâtes al dente, environ 7 minutes, dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle sur feu mi-élevé. Mettez-y le bacon et laissez dorer, environ 10 minutes.
  • Quand le bacon est bien doré, ajoutez l’ail, l’échalote, le maïs et les tomates séchées; laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que le maïs commence à devenir plus foncé. Réservez ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter les maccheroni.
  • Versez les pâtes dans la poêle avec l’eau de cuisson, le jus de citron et la féta émiettée; assaisonnez de poivre du moulin et remuez 1 minute pour mélanger. Au moment de servir, parsemez de persil.

Valeur nutritive

Calories: 570kcal | Glucides: 101g | Protéines: 26g | Lipides: 12g | Lipides saturés: 4.5g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 7g