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Serves 6Orecchiette à la courge rôtie et au fromage de chèvre, nappées de miel épicé et de noisettes
Crémeux, légèrement sucré et subtilement relevé, ce plat de pâtes réconfortant marie la douceur de la courge musquée rôtie, le goût acidulé du fromage de chèvre et le croquant irrésistible des noisettes grillées. Un filet généreux de miel épicé vient rehausser le tout, pour une bouchée parfaitement équilibrée entre chaleur et richesse. Que ce soit pour un souper convivial ou pour ajouter une touche saisonnière à votre soirée pâtes, cette recette saura séduire à coup sûr.
Ingrédients
- 1 petite courge musquée, en dés (environ 3 ½ tasses / 525 g)
- 175 g de fromage de chèvre
- 3 tasses (environ 300 g) d'Orecchiette Artisan d'Italpasta
- 1/2 tasse (65 g) de noisettes grillées, hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel épicé
- Huile d’olive, au goût
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Sur une plaque de cuisson, mélanger les dés de courge avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Déposer le fromage de chèvre au centre de la plaque, parmi les morceaux de courge. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans une eau salée. Réserver environ 1 tasse (250 ml) d’eau de cuisson.
- Retirer la plaque du four. Ajouter les pâtes cuites à la courge et au fromage de chèvre. Mélanger délicatement, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour créer une sauce crémeuse.
- Parsemer de noisettes hachées et arroser de miel épicé. Servir immédiatement.
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Analyse des valeurs nutritives
Calories: 460kcalGlucides: 57gProtéines: 15gLipides: 21gLipides saturés: 7gLipides trans: 0gCholéstérol: 25mgSodium: 420mgFibre: 4gSucre: 12g