10 min
10 min
Donne 6
Pâtes aux tomates cloquées et mozzarella marinée
Ingrédients
- 1 boîte Fusilli sans gluten Italpasta
- 1/3 tasse huile d’olive vierge extra, divisée
- 1/2 tasse basilic frais, tassé, finement ciselé et divisé
- 4 c. à café vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d’ail, grated
- 1 c. à café sel, divisé
- 1/2 c. à café poivre
- 8 oz mozzarella fraîche, déchirée en morceaux
- 1 lb tomates cerises
- 2 c. à soupe pignons, grillés
Instructions
- Préchauffer le gril. Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage ; bien égoutter. Réserver.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger 1/4 de tasse (60 ml) d’huile d’olive, la moitié du basilic, le vinaigre, l’ail, la moitié du sel et le poivre ; ajouter la mozzarella et remuer jusqu’à bien enrobé. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates cerises, l’huile d’olive et le sel restants. Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les peaux soient cloquées et les tomates soient tendres ; réserver.
- Dans un bol, mélanger les pâtes et les tomates grillées jusqu’à bien enrobé. Incorporer la mozzarella marinée. Garnir de pignons et du basilic restant.
Astuces
Si préféré, remplacez le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique ou par un glaçage.
Valeur nutritive
Calories: 450kcalGlucides: 50gProtéines: 12gLipides: 23gLipides saturés: 7gCholéstérol: 30mgSodium: 630mgFibre: 2gSucre: 2g