10 min
10 min
Donne 4Pâtes Chaudes au Citron, à la Menthe Fraîche et au Halloumi
La recette consiste à cuire des pâtes villageoises dans un bouillon de légumes citronné épaissi, avec de la menthe et beaucoup de halloumi râpé. Les pâtes gemelli ressemblent à la forme des nouilles chypriotes traditionnelles, parfaites pour capturer le bouillon et offrir une bouchée crémeuse et savoureuse. C’est un plat simple et rapide, prêt à être dégusté en seulement 20 minutes.
Ingrédients
- 5 1/2 tasses d’eau
- 2 cubes de bouillon de légumes ou 2 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
- 1/2 c. à café de sel de mer
- 450 g (1 lb) de pâtes gemelli
- Le zeste et le jus d’un gros citron, (environ ½ tasse de jus)
- 1/2 tasse de menthe fraîche finement hachée ou 3 c. à soupe de menthe séchée
- 1 1/2 tasse (ou plus) de halloumi chypriote râpé, rincé et bien séché avant de râper
Instructions
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau et le bouillon. Portez à ébullition et remuez pour dissoudre le bouillon. Salez, puis ajoutez les pâtes. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le bouillon ait légèrement épaissi. Éteignez le feu et incorporez le zeste de citron, le jus de citron et la menthe.
- Servez dans des assiettes creuses et garnissez généreusement de halloumi râpé. Servez immédiatement, bien chaud.
Astuces
Astuce :
Ajoutez du poulet rôti restant pour un repas encore plus complet.
