Pâtes orzo aux petits pois et féta

Ces pâtes avec du fromage féta piquant, des petits pois et la riche saveur de beurre proposent un repas rapide, facile, simple et satisfaisant.

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Donne: 6

Ingrédients

  • 4 tasses Orzo Italpasta
  • 2 tasses bouillon de poulet réduit en sodium
  • 2 1/2 tasses petits pois congelés
  • 1/3 tasse beurre, divisé et coupé en dés
  • 3 échalotes, coupées en dés
  • 1/4 c. à thé chacun sel et poivre
  • 3/4 tasse fromage féta, finement émietté
  • 1/4 tasse fines herbes fraîches (tel persil, basilic ou estragon), finement ciselées

Instructions

  • Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet; faire cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage, en ajoutant les petits pois pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter en réservant 1/3 tasse (75 mL) de liquide de cuisson.
  • Pendant ce temps, faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux; cuire les échalotes de 3 à 5 minutes ou jusqu’à dorées et tendres.
  • Dans la poêle, ajouter les pâtes, les petits pois, le liquide de cuisson réservé, le reste du beurre, le sel et le poivre; mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Incorporer la féta et les fines herbes.

Astuces

  • Pour une touche citronnée, ajoutez en dernier 1 c. à soupe (15 mL) de zeste de citron fraîchement râpé et 1/4 tasse de jus de citron frais.

Valeur nutritive

Calories: 310kcal | Glucides: 42g | Protéines: 11g | Lipides: 11g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 470mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g