Pâtes Total aux haricots borlotti et au romarin

Ce plat de pâtes copieux et riche en fibres est aromatisé au romarin, à l’ail et au paprika fumé.

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 1 boite Penne Rigate Total Italpasta
  • 2 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 1 poivron rouge, haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à thé romarin frais, haché
  • 1 boite haricots borlotti, rincés et égouttés
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 boite tomates en dés Italpasta
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre, du moulin
  • 4 tasses épinards
  • fromage parmesan, pour servir

Instructions

  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poivron rouge, l’ail et le romarin. Cuire, en remuant souvent, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poivron commence à ramollir. Ajouter les haricots borlotti et le paprika fumé, et cuire 1 à 2 minutes.
  • Incorporer les tomates en dés, le sel et le poivre, puis porter à ébullition. Réduire le feu. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  • Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger. Incorporer les épinards jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Servir avec du fromage parmesan.

Astuces

Vous pouvez utiliser des haricots romano au lieu des haricots borlotti, si désiré.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un plat épicé.

Valeur nutritive

Calories: 467kcal | Glucides: 69g | Protéines: 11.5g | Lipides: 6g | Sodium: 425mg | Fibre: 11.5g | Sucre: 5.5g