
10 min
25 min
Donne 4
Penne aux asperges et tomates cerises
Ingrédients
- 1 paquet Penne Tradizionale
- 1/4 tasse huile d’olive extra vierge
- 2 tasse asperges, hachées
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 tasse tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 c. à thé chacun sel et poivre
- 2 1/2 tasse bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
- 2 1/4 tasse petits pois congelés
- 2 c. à soupe aneth frais, finement ciselé
Instructions
- Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage, en réservant 1/4 tasse (60 mL) de liquide de cuisson.
- Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé; cuire les asperges et l’ail de 2 à 3 minutes ou jusqu’à légèrement ramollis. Incorporer les tomates, saler et poivrer; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient bien enrobées.
- Incorporer le bouillon; porter à ébullition. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit à 3/4 tasse (175 mL). Incorporer les petits pois; cuire 2 minutes.
- Dans la poêle, ajouter les pâtes et le liquide de cuisson réservé; cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les pâtes bien enrobées. Incorporer l’aneth.
Astuces
- Si désiré, remplacez les tomates cerises par 1 boîte (398 mL) de tomates cerises ou de tomates en dés.
Valeur nutritive
Calories: 410kcalGlucides: 68gProtéines: 14gLipides: 11gSodium: 490mgFibre: 7gSucre: 7g