Penne aux champignons et à la ricotta

Un mariage classique, champignons et ricotta, reçoit un supplément de fibres !

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 35 min
Donne: 6

Ingrédients

  • 1 boite Penne Rigate Total Italpasta
  • 2 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 1 boite sauce tomate au basilic Italpasta
  • 1 oignon, en dés
  • 1 lb champignons sauvages, tranchés (cremini, shiitake, pleurote, café), tranchés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé origan séché
  • 3/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre, du moulin
  • 1 c. à soupe feuilles de basilic, haché
  • 1 1/2 tasses mozzarella, râpé
  • 1 tasse fromage ricotta
  • 2 c. à soupe persil frais, haché

Instructions

  • Préchauffer le gril. Graisser un plat de cuisson en verre de 13 po x 9 po (3 L). Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage ; égoutter.
  • Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les champignons, l’ail, l’origan, le sel et le poivre 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et les champignons soient dorés. Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer le basilic.
  • Ajouter les pâtes et la moitié de la mozzarella à la poêle et mélanger. Transférer la moitié du mélange de pâtes dans un plat de cuisson préparé. Ajouter la moitié de la ricotta sur le dessus. Répéter les couches. Saupoudrer avec le reste de la mozzarella. Faire griller 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Parsemer de persil et servir chaud.

Valeur nutritive

Calories: 370kcal | Glucides: 47g | Protéines: 17g | Lipides: 13g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 390mg | Fibre: 8g | Sucre: 7g