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Serves 6Penne, sauce crémeuse au poulet à la toscane
Riche, crémeux et débordant de saveurs d’inspiration toscane, ce plat de penne marie du poulet tendre, des tomates séchées légèrement sucrées, de jeunes pousses d’épinards et du parmesan pour créer un plat de pâtes aussi gourmand que réconfortant. Facile à préparer, il est parfait pour les soirs de semaine, tout en étant assez raffiné pour être partagé en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 boîte (450 g) de Penne Rigate Artisan Italpasta
- 1 lb (500 g) de poitrine de poulet cuite
- 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive
- 1/4 tasse (60ml) de tomates séchées, coupées en julienne
- 2 c. à soupe (30 mL) d’ail, haché finement
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
- 1 tasse (250 mL) de crème à fouetter 35 %
- 1/2 tasse (125 mL) de parmesan râpé
- 6 tasses (1,5 L) de jeunes pousses d’épinards
- 1/4 tasse (60 mL) de feuilles de basilic frais
- 1 c. à thé (5 mL) de poivre noir, fraîchement concassé
Instructions
- Cuire les penne rigate Artisan Italpasta selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse (125 mL) d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
- Pendant ce temps, couper le poulet cuit en morceaux de la taille d’une bouchée. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet avec les tomates séchées et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Verser la crème et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit et légèrement épaissi. Incorporer le parmesan.
- Ajouter les penne cuits, les épinards et l’eau de cuisson réservée dans la poêle. Mélanger jusqu’à ce que les épinards commencent à s’attendrir et que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servir les pâtes garnies de basilic frais et de poivre noir fraîchement concassé.
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