Poêlée de linguines Italpasta aux crevettes à l’ail, au citron et à la menthe fraîche sur le BBQ

Allumez le gril et mettez la bouteille de blanc au frais! Cette recette estivale est parfaite pour un repas en plein air. L’ail et les fines herbes fraîches sont à leur apogée et c’est pourquoi ces pâtes citronnées sont aussi savoureuses que légères. La combinaison parfaite pour les chaudes soirées d’été!

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Donne: 4 personnes

Ingrédients

  • 425 g linguines Italpasta Tradizionale
  • 2 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 2 c. à soupe beurre non salé
  • 2 grosses gousses d’ail, émincées
  • 1/2 c. à thé flocons de chili
  • 1/2 citron, tranches de 1/4 pouce plus jus de la moitié restante
  • 1 lb crevette moyenne, épluché et déveiné avec des queues laissées sur
  • 1/4 tasse vin blanc sec
  • 1 c. à thé sel
  • 1 c. à thé poivre blanc moulu frais
  • 1/3 tasse menthe fraîche, tranchée finement

Instructions

  • Préchauffer le gril à feu moyen élevé.
  • Dans une grande casserole d’eau salée en ébullition, cuire les pâtes al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.
  • Placer une grande poêle en fonte sur le gril préchauffé. Faire fondre le beurre avec l’huile, ajouter l’ail et le chili en flocons, puis faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit tendre et translucide.
  • Ajouter les tranches de citron et poursuivre la cuisson pendant une autre minute, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
  • Ajouter les crevettes et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites et devenues opaques. Ne pas trop cuire les crevettes, car elles risqueraient de s’assécher.
  • Verser le vin et faire sauter encore une minute. Salez, poivrez
  • Ajouter les linguines et le jus de citron et bien remuer.
  • Garnir de quelques flocons de chili, de menthe fraîche et d’huile d’olive.

Valeur nutritive

Calories: 630kcal | Glucides: 81g | Protéines: 39g | Lipides: 17g | Cholestérol: 220mg | Sodium: 880mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g