Ramen aux spaghettis de grains entiers

C’est la saison des soupes chaudes et réconfortantes comme ce bol de ramen avec une touche de spaghettis de grains entiers. Elle se prépare rapidement et est remplie de saveurs délicieuses et réconfortantes.

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Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 1 boite spaghettis de grains entiers Italpasta
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousses d’ail, émincées
  • 6 tasse bouillon de légumes, sans sel ajouté
  • 4 c. à soupe sauce soya réduite en sodium
  • 1 c. à thé poudre de cinq épices chinoises
  • 4 jeunes bok choy, coupés en deux sur la longueur
  • 4 oignon (vert), tranchée finement
  • 1 boite 5 g d’algues grillées, coupées en bandes de 1,27 cm (1/2 po)
  • 2 œuf

Instructions

  • Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit mou et translucide.
  • Ajouter le bouillon, l’eau, la sauce soya, les cinq épices et bien mélanger. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement pendant la cuisson des pâtes et des œufs.
  • Remplir une petite casserole d’eau et porter à ébullition. Ajouter doucement les œufs et laisser bouillir pendant 7 minutes pour obtenir un jaune moelleux. Pour un jaune plus ferme, laisser bouillir une minute de plus. Retirer du feu, égoutter et rincer à l’eau froide immédiatement pour empêcher les œufs de cuire davantage. Laisser refroidir légèrement avant de les peler.
  • Faire bouillir à gros bouillons une grande casserole d’eau. Ajouter les pâtes et les cuire pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et diviser les pâtes dans quatre bols à soupe profonds.
  • Ajouter le bok choy au bouillon frémissant et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.
  • Peler les œufs et les trancher en deux sur la longueur.
  • Répartir le bouillon et le bok choy dans les quatre bols. Garnir d’oignons verts, d’algues et d’un demi-œuf.

Valeur nutritive

Calories: 450kcal | Glucides: 73g | Protéines: 17g | Lipides: 11g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 680mg | Fibre: 10g | Sucre: 11g