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Donne 6Salade César aux pâtes
Parfaite pour recevoir, cette salade estivale combine les saveurs réconfortantes d'une salade César avec des pâtes nourrissantes.
Ingrédients
- 1/2 emb. (350 g) Scoobi Do Italpasta
- 3/4 tasse (175 ml) mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) zeste de citron
- 1/3 tasse (75 ml) jus de citron
- 1/4 tasse (60 ml) câpres égouttées, grossièrement hachées
- 1/4 tasse (60 ml) huile d'olive
- 4 c. à thé (20 ml) moutarde de Dijon
- 4 c. à thé (20 ml) sauce soya
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 c.à thé (2 ml) sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir
- 1 tasse (250 ml) fromage parmesan, râpé et divisé
- 1 pomme de laitue romaine, hachée (environ 4 tasses / 1 L)
- 1 tasse (250 ml) pain italien rustique ou pain au levain, grillé et coupé en cubes (1/2 po /1 cm)
Instructions
- Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Égoutter, puis rincer sous l'eau froide; bien égoutter.
- Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, les câpres, l'huile, la moutarde de Dijon, la sauce soya, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer 1/2 tasse (125 ml) de parmesan. Ajouter les pâtes. Mélanger avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Tout juste avant de servir, ajouter la laitue romaine, les cubes de pain et le reste du parmesan, puis mélanger.
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Astuces
Si désiré, ajoutez à la salade du poulet rôti déchiqueté, du bacon cuit émietté ou des crevettes grillées.
Pour préparer des lunchs à emporter, répartissez également la vinaigrette dans six pots Mason de 2 tasses (500 ml). En étages, ajoutez le mélange de pâtes, la laitue romaine, les cubes de pain et le parmesan. Scellez les pots avec un couvercle. Conservez-les au réfrigérateur de 1 à 2 jours. Brassez-les avant de savourer.
Valeur nutritive
Calories: 580kcalGlucides: 53gProtéines: 14gLipides: 35gLipides saturés: 7gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 25mgSodium: 1050mgFibre: 3gSucre: 3g