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Recettes » Salade de pâtes aux saveurs italiennes

Salade de pâtes aux saveurs italiennes

Préparée avec toutes les garnitures d'un sous-marinà l'italienne, cette salade de pâtes est parfaite au souper ou comme lunch satisfaisant.
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Ingrédients

  • 1 emb. (450 g) Penne rigate Artisan Italpasta
  • 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
  • 1/3 tasse (75 ml) vinaigre de vin rouge
  • 1/4 tasse (60 ml) huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) origan séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir
  • 2 tasse (500 ml) fromage provolone, coupé en dés
  • 1 tasse (250ml) salami de style italien, coupé en dés
  • 1 tasse (250ml) tranches de pepperoni, hachées
  • 2 tasse (500ml) chou, émincé
  • 1 tasse (250 ml) concombres, coupés en dés
  • 1 tasse (250 ml) tomates raisins, coupées en deux
  • 1/2 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/3 tasse (75 ml) tranches de piments bananes saumurées, égouttées et grossièrement hachées  
  • 1/4 tasse (60ml) basilic frais, tranché finement

Instructions

  • Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Égoutter, puis rincer sous l'eau froide; bien égoutter.
  • Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre, l'huile, la moutarde de Dijon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter les pâtes, le fromage provolone, le salami, le pepperoni, le chou, les concombres, les tomates, l'oignon, les piments bananes et le basilic; mélanger avec la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.
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Astuces

Vous pouvez remplacer le fromage provolone par du mozzarella, du fontina ou un mélange de fromages italiens.
Si désiré, remplacez le chou par de la roquette.
Pour préparer des lunchs à emporter, répartissez également la vinaigrette dans six pots Mason de 2 tasses (500 ml).  En étages, ajoutez les pâtes, le fromage provolone, le salami, le pepperoni, le chou, les concombres, les tomates, l’oignon, les piments bananes et le basilic. Scellez les pots avec un couvercle. Conservez-les au réfrigérateur de 1 à 2 jours. Brassez-les avant de savourer.

Valeur nutritive

Calories: 800kcalGlucides: 65gProtéines: 30gLipides: 47gLipides saturés: 15gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 75mgSodium: 1570mgFibre: 4gSucre: 6g