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Salade de pâtes Cobb

Garnie d'avocat, de maïs et de basilic frais, cette salade de pâtes Cobb épicée avec poulet et bacon propose un dîner ou unsouper qui plaît à tout le monde. Elle est fraîche avec une légère saveur et facile à préparer.
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Ingrédients

  • 1 boîte Fusilli Italpasta
  • 2 épisde maïs, feuilles et barbes enlevées
  • 1/4 tasse tahini
  • 2 c. à soupe(30 ml) moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 3 c. à soupe jus de citron, fraîchement pressé
  • 3 c. à soupe sauce Worcestershire
  • 1/3 tasse pesto au basilic
  • 2 tasses poulet, cuit et en dés
  • 8 tranches de bacon cuit, grossièrement haché
  • 3 petits avocats, pelés, coupés en deux, dénoyautés et en dés
  • 1 tasse concombre, tranché et coupé en demi-lunes
  • 1 tasse tomatescerises, coupées en deux
  • 1/3 tasse feuilles de basilic frais, déchirées
  • 1/3 tasse fromage parmesan, râpé

Instructions

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, en remuant de temps entemps, de 9 à 11 minutes ou jusqu'à al dente. Bien égoutter et laisser refroidir complètement.
  • Entre-temps, préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé ; graisser légèrement les grilles.
  • Faire griller le maïs, en le tournant souvent, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à légèrement carbonisé et tendre. Retirer les grains de maïs des épis.
  • Dans un grand bol, fouetter le tahini et la moutarde. Incorporer lentement l'huile en fouettant jusqu'à émulsionnée. Ajouter le jus de citron et la sauce Worcestershire ; fouetter jusqu'à lisse et homogène. Incorporer le pesto en fouettant.
  • Ajouter les pâtes, lemaïs, le poulet et le mélange de tahini ; mélanger jusqu'à bien enrobé. Incorporer le bacon, les avocats, le concombre, les tomates, le basilic et le parmesan.
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Astuces

Astuce : Au lieu de faire griller le maïs sur une grille, faites-le griller au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à légèrement carbonisé et tendre. Vous pouvez aussi retirer les grains de maïs et les faire bouillir avec les pâtes durant les 5 dernières minutes de cuisson.

Valeur nutritive

Calories: 580kcalGlucides: 58gProtéines: 26gLipides: 29gLipides saturés: 6gCholéstérol: 40mgSodium: 470mgFibre: 7gSucre: 5g