Salade de pâtes fruitée

Name: Salade de pâtes fruitée
Ingredients: 1 fruit de la passion, pelé (ou ¼ tasse (60 ml) d'ananas, coupé en petits dés); 2 c. à thé (10 ml) sirop d'érable; 1 c. à thé (5 ml) jus de citron ou de lime; 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive; 0.5 c. à thé (2 ml) sel; 0.5 c. à thé (2 ml) chili en flocons ((facultatif)); 1 tasse (250 ml) Fusilli Artisan Italpasta; 0.5 tasse (125 ml) mangue, hachée; 0.5 tasse (125 ml) arilles de grenade; 0.25 tasse (60 ml) menthe fraîche, ciselée; 0.25 tasse (60 ml) noix de coco en copeaux, grillée; 0.25 tasse (60 ml) graines de citrouille, grillées

Ingrédients

Vinaigrette au fruit de la passion:

1 fruit de la passion, pelé (ou ¼ tasse (60 ml) d'ananas, coupé en petits dés)
2 c. à thé (10 ml) sirop d'érable
1 c. à thé (5 ml) jus de citron ou de lime
1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
0.5 c. à thé (2 ml) sel
0.5 c. à thé (2 ml) chili en flocons, (facultatif)

Salade de pâtes :

1 tasse (250 ml) Fusilli Artisan Italpasta
0.5 tasse (125 ml) mangue, hachée
0.5 tasse (125 ml) arilles de grenade
0.25 tasse (60 ml) menthe fraîche, ciselée
0.25 tasse (60 ml) noix de coco en copeaux, grillée
0.25 tasse (60 ml) graines de citrouille, grillées

Instructions

Dans un petit bol, mettre la pulpe du fruit de la passion (ou l'ananas en petits dés). Fouetter les ingrédients restants de la vinaigrette. Réserver.
Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l'emballage. Égoutter, puis faire couler del'eau froide sur les nouilles. Secouer l'excédent d'eau et bien égoutter.
Dans un grand bol de service, mélanger les pâtes cuites, la mangue, les arilles de grenade, la menthe, la noix de coco et les graines de citrouille.
Verser la vinaigrette préparée sur les pâtes et mélanger jusqu'à bien combiné. Couvrir et réfrigérer (jusqu'à deux jours). Bien mélanger avant de servir. Servir frais. Donne 3 tasses (750 ml).

Valeur nutritive

Portion: 0.25gCalories: 240kcalGlucides: 33gProtéines: 7gLipides: 11gLipides saturés: 3.5gSodium: 300mgFibre: 4gSucre: 10g