Sauce aux tomates cerises rôties, fines herbes et olives avec penne

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Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 30 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 3 tasse tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge, finement coupé en dés
  • 1 tasse olives noires, dénoyautées
  • 1 tasse olives vertes, dénoyautées
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 3/4 tasse tomates séchées au soleil, finement hachées
  • 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à thé romarin séché, émietté
  • 1/4 c. à thé chacun sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 375˚F (190˚C). Mélanger les tomates cerises, l’oignon rouge, les olives, l’ail, les tomates séchées au soleil, l’huile, le romarin, saler et poivrer.
  • Transférer dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces (28 x 18 cm). Rôtir de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient bien dorées et le jus légèrement épaissi.
  • Pour un repas délicieusement simple, servez sur vos Italpasta pâtes préférées. Vous pouvez également l’utiliser en hors-d’œuvre sur du pain croustillant ou l’ajouter aux salades.

Valeur nutritive

Calories: 110kcal | Glucides: 8g | Protéines: 1g | Lipides: 9g | Sodium: 410mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g