
15 min
15 min
Donne 4
Spaghetti alla puttanesca
Ingrédients
- 12 oz Spaghetti Artisan Italpasta
- 1/3 tasse huile d'olive
- 6 gousses d’ail, finement émincées
- 6 anchois entiers à l’huile
- 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
- 3/4 tasse d’olives vertes et noires, émincées
- 3 c. à soupe de câpres en saumure, égouttées
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 boîte de tomates entières, hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché, feuilles et tiges
- Romano râpé
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; faire cuire l’ail et les anchois avec les flocons de piment fort, en remuant constamment pour séparer les anchois, pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit ramolli et odorant. Incorporer les olives, les câpres et l’origan. Ajouter les tomates; laisser cuire pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit légèrement réduit.
- Entre-temps, faire cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter, en réservant ½ tasse (125 ml) de liquide de cuisson. Ajouter les spaghettis à la poêle; remuer pour bien enrober, en ajoutant la quantité de liquide de cuisson réservé nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Parsemer de persil. Servir avec du romano.
Valeur nutritive
Calories: 590kcalGlucides: 77gProtéines: 16gLipides: 25gCholéstérol: 5mgSodium: 480mgFibre: 6gSucre: 7g