Recettes » Truite aux épices cajuns avec ses pâtes à l’ail et à la bette à carde

Truite aux épices cajuns avec ses pâtes à l’ail et à la bette à carde

Avec ses graines complètes, la truite arc-en-ciel et la bette à carde, ce plat de pâtes est rempli d’ingrédients nutritifs.

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Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Donne: 4

Ingrédients

  • 1 boite Penne Rigate Total Italpasta
  • 3 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 4 petit filets de truite arc-en-ciel, 6 oz/170 g chacun
  • 2 c. à thé assaisonnement cajun
  • 1 botte bette à carde, jeter les tiges et les feuilles hachées
  • 5 gousses d’ail, tranchée finement
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 2 c. à soupe jus de citron vert
  • 2 oignon (vert), finement tranchés
  • 1 quartiers de citron vert
US – Metric

Instructions

  • Préchauffer le four à 425 ° f (220 ° c).
  • Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter, en réservant 1/4 tasse (60 ml) de liquide de cuisson.
  • Pendant ce temps, brosser les filets de truite avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive et saupoudrer de l’assaisonnement cajun. Faire cuire au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 9 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement.
  • Chauffer l’huile restante dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire la bette à carde, l’ail, le sel et le poivre pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient fanées.
  • Mélanger ensemble le mélange de bette à carde, les pâtes, le liquide de cuisson réservé et le jus de citron vert. Diviser entre 4 assiettes. Garnir avec la truite et parsemer d’oignons verts. Servir avec des quartiers de citron vert.

Astuces

Remplacer la bette à carde avec du chou frisé, de la roquette ou des épinards, si désiré.

Valeur nutritive

Calories: 670kcal | Glucides: 79g | Protéines: 44g | Lipides: 19g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 370mg | Fibre: 13g | Sucre: 4g