Poêlée de linguines Italpasta aux crevettes à l’ail, au citron et à la menthe fraîche sur le BBQ
Allumez le gril et mettez la bouteille de blanc au frais! Cette recette estivale est parfaite pour un repas en plein air. L’ail et les fines herbes fraîches sont à leur apogée et c’est pourquoi ces pâtes citronnées sont aussi savoureuses que légères. La combinaison parfaite pour les chaudes soirées d’été!
Dans une grande casserole d’eau salée en ébullition, cuire les pâtes al dente, en suivant les instructions sur l'emballage.
Placer une grande poêle en fonte sur le gril préchauffé. Faire fondre le beurre avec l’huile, ajouter l’ail et le chili en flocons, puis faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit tendre et translucide.
Ajouter les tranches de citron et poursuivre la cuisson pendant une autre minute, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Ajouter les crevettes et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites et devenues opaques. Ne pas trop cuire les crevettes, car elles risqueraient de s’assécher.
Verser le vin et faire sauter encore une minute. Salez, poivrez
Ajouter les linguines et le jus de citron et bien remuer.
Garnir de quelques flocons de chili, de menthe fraîche et d’huile d’olive.