Gemellis rissolés sur plaque pour le déjeuner

Ce déjeuner de pâtes rissolées sur plaque est une délicieuse façon d’utiliser vos restes des fêtes. Polyvalente et rapide à préparer, cette recette utilise du jambon rôti et des choux de Bruxelles, qui peuvent être facilement remplacés par de la dinde ou du poulet et tout reste de légumes tels des haricots verts, de la courge et même des courgettes.

Temps de préparation20 min

Temps de cuisson40 min

Temps total1 h

Gamme de pâtes: Artisan

Type de pâtes: Gemelli

Compétence culinaire: Avancé

Collection: Nouveaux favoris

Donne:

Calories: 440kcal

Ingrédients

450 g Gemelli Artisan Italpasta
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra Italpasta
2 poireaux moyens finement tranchés, parties blanches et vertes clairs uniquement
1 1/2 tasse choux de Bruxelles coupé en deux dans le sens de la longueur
1 poivron rouge émincé
1 tasse tomates cerises coupées en deux
1/2 lb jambon cuit rôti coupé en dés
1 c. à thé sel plus pour assaisonner
1/2 c. à thé poivre fraîchement moulu, plus pour assaisonner
1 tasse mozzarella râpé
8 gros œufs
piments chilis séchés ou sauce piquante (facultatif)

US - Metric

Instructions

Préchauffer le four à 425 ° F et recouvrir une plaque à pâtisserie de 13 x 17 de papier parchemin.
Cuire les gemellis selon les directives sur l'emballage et égoutter. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger et réserver.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et cuire jusqu'à tendres et translucides, environ 3 à 4 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, croustillant et doré, environ 7 à 8 minutes.
Ajouter les poivrons rouges émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, de 2 à 3 minutes.
Ajouter le jambon et cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à bien chaud.
Incorporer les tomates cerises et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et le jus commence à couler.
Incorporer les pâtes, saler et poivrer.
Étendre le mélange de pâtes uniformément sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de fromage mozzarella.
En utilisant le dos d'une grande cuillère, créer 4 empreintes dans le mélange de pâtes, chacune d'en-viron 3 pouces de diamètre. Casser délicatement 1 œuf dans chaque empreinte.
Mettre dans le four préchauffé de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à souhait.
Poivrer et saler les œufs et garnir de piments chilis séchés, si désiré.

Valeur nutritive