1 1/2tassesmélange de boulettes de viande d'agneau
6grandes feuilles laitue Boston
1/2paquet (200 g) fromage feta émietté
1/4tassepersil frais, finement ciselé
2c. à soupementhe fraîche, finement ciselée
Instructions
Carottes marinées :
À l'aide d’un éplucheur à légumes, éplucher les carottes en rubans. Mélanger avec du vinaigre, du sel et du sucre. Laisser reposer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient légèrement marinées.
Roulés de laitue :
Préchauffer le grilloir. Pour préparer les keftas, enfiler le mélange de boulettes d'agneau de façon uniforme sur 6 grandes brochettes de métal ou de bambou trempées. Placer sur la grille du grilloir ; faire griller de 5 à 8 minutes ou jusqu'à dorées et entièrement cuites.
Retirer les keftas des brochettes ; servir dans les roulés de laitue avec la feta, les carottes marinées, le persil et la menthe.
Astuces
Vous pouvez également faire griller les keftas sur un gril graissé préchauffé à feu moyen ; les frire dans une grande poêle ou les griller au four à 450 ° F (230 ° C) sur une plaque de cuisson légèrement graissée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à dorées et entièrement cuites.