Lasagne à la citrouille et ail rôtis avec chou frisé
Cette lasagne de la ferme à la table propose des saveurs de la saison : citrouille et ail rôtis, chou toscan. La recette parfaite pour célébrer les récoltes d'automne.
Serves: 8
Calories: 400kcal
Ingrédients
- 1 boite lasagne sans gluten Italpasta
- 5 c. à soupe huile d'olive vierge extra Italpasta
- 1 c. à soupe pâte de tomate Italpasta
- 4 tasse citrouille coupée en dés de 1 pouce
- 1 d'ail
- 1 1/2 c. à thé sel
- 1 c. à thé poivre du moulin
- 1 oignon doux (moyen) coupé en petits dés
- 1 c. à thé origan séché
- 1/2 c. à thé piments séché
- 7 tomates moyennes coupées grossièrement
- 1 botte chou frisé toscan haché, sans tiges ni côtes
- 270 g fromage Provolone râpé
- 1/3 tasse fromage Rarmigiano Reggiano et un peu plus pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placer la citrouille sur la plaque à pâtisserie et mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Couper le dessus de la tête d'ail juste assez pour exposer les gousses. Arroser les gousses exposées de 1 c. à soupe d'huile d'olive. Envelopper de papier aluminium et placer sur la plaque à pâtisserie avec la citrouille.
- Rôtir au four jusqu'à ce que la citrouille et l'ail ramollissent, environ 30 à 35 minutes. Retirer et laisser refroidir.
- Baisser le four à 375 F.
- Au robot culinaire, réduire en purée les tomates et la citrouille.
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer les 2 c. à soupe d'huile d'olive restantes. Ajouter les oignons, l'origan et les piments et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Ajouter la pâte de tomate et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Retirer la peau de l'ail et placer dans la casserole avec les oignons.
- Ajouter les tomates et la citrouille en purée aux oignons et à l'ail.
- Porter la sauce à ébullition, ajouter le chou frisé, saler et poivrer. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chou frisé ramollisse.
- Napper le fond d'un plat allant au four de 8 ½ x 11 pouces de sauce pour éviter que les nouilles ne collent.
- Recouvrir le fond du moule de 3 pâtes à Lasagne. Couvrir de sauce et garnir de fromage Provolone râpé. Répéter pour les couches restantes en vous assurant de finir avec la sauce.
- Garnir de fromages Provolone et Parmigiano râpés.
- Recouvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire 10 minutes de plus jusqu’à légèrement doré.
- Retirer du four, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Servir avec du fromage Parmigiano et des piments séchés.
Nutritional Analysis
Calories: 400kcal | Glucides: 41g | Protéines: 17g | Lipides: 20g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 840mg | Fibre: 4g | Sucre: 7g