Spaghettini à la sauce aux palourdes
Ajoutez une touche spéciale à votre souper de semaine en concoctant ce plat de pâtes traditionnel, souvent servi dans les restaurants, mais facile à préparer à la maison.
Serves: 4
Calories: 530kcal
Ingrédients
- 1 boite Spaghettini Artisan Italpasta
- 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra Italpasta
- 2 lb palourdes Littleneck
- 2 c. à soupe beurre
- 4 gousses d'ail tranchée finement
- 1/4 tasse flocons de piment rouge
- 1/2 tasse vin
- 1 tasse jus de palourdes
Instructions
- Rincer les palourdes dans un bol d'eau froide. Retirer les palourdes de l’eau et jeter l’eau.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire l'ail et les flocons de piment rouge pendant environ 3 minutes. Ajouter le vin en remuant; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.
- Ajouter les palourdes; couvrir et cuire, en remuant la poêle de temps en temps, de 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Jeter toute palourde qui n'est pas ouverte. Verser le jus de palourdes dans la poêle et faire mijoter.
- Cuire les spaghettinis selon les directives sur l'emballage. Bien égoutter et les ajouter dans la poêle; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans un plat de service peu profond. Servir immédiatement. Servir immédiatement.
Tips
Remplacez les palourdes fraîches par 2 boîtes (142 g chacune) de petites palourdes entières, si désiré.
Ajoutez une touche de couleur en incorporant 2 tomates italiennes hachées finement avec le vin blanc.
Nutritional Analysis
Calories: 530kcal | Glucides: 73g | Protéines: 22g | Lipides: 15g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 630mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g