Thon ahi mi-cuit et capellini aux arachides

Des capellini Tradizionale Italpasta avec une touche asiatique. Vous épaterez vos amis par votre maîtrise de cette savoureuse sauce aux arachides sucrée; et aussi par votre maîtrise de la cuisson du thon ahi à la perfection ! C’est vraiment un plat qui impressionne !

Temps de préparation15

Temps de cuisson20

Type de plat: Plat principal

Pasta Range: Italpasta

Pasta Shape: Capellini

Cooking Skill: Avancé

Collection: Rapide et facile

Serves:

Calories: 523kcal

Ingrédients

1/2 lb capellini Tradizionale Italpasta
2 c. à soupe huile de canola
2 c. à soupe beurre d’arachide crémeux
2 c. à soupe sauce soja
1/4 tasse d'eau
1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
1 gousses d'ail émincées
1/2 c. à thé gingembre moulu
1/2 tasse carotte râpée
6 oz thon ahi frais
1/4 tasse graines de sésame
1/4 tasse oignons verts hachés
sel et poivre

US - Metric

Instructions

Faites chauffer l’huile de canola à feu vif dans un poêlon. Assaisonnez le thon de sel et de poivre, puis enrobez de graines de sésame. Placez le thon dans le poêlon chaud et faites revenir 3 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 3 minutes. Retirez le thon du poêlon et laissez reposer 10 minutes sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien affûté, découpez des tranches de thon de 0,5 cm (¼ po).
Pendant ce temps, mélangez le beurre d’arachides, la sauce soja, l’eau, le vinaigre, l’ail et le gingembre dans un petit plat allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes 30 secondes pour amollir le beurre d’arachides. Fouettez le mélange pour rendre crémeux.
Faites cuire les pâtes al dente, environ 2 minutes, dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez puis rincez les pâtes à l’eau froide 30 secondes. Combinez les pâtes avec la sauce à l’arachide et les carottes, salez et poivrez au goût.
Répartissez les pâtes à l’arachide dans les assiettes et garnissez-les de tranches de thon ahi. Parsemez d’oignons verts hachés.

Tips

Cette recette propose d’allonger la sauce à l’arachide avec de l’eau plutôt que de l’huile, ce qui l’allège en gras et en calories.
Réduisez votre consommation de sodium en utilisant de la sauce soja légère en sel au lieu de la sauce soja ordinaire.
Demandez à votre poissonnier du thon ahi destiné aux sushis afin de vous assurer que vous achetez un produit frais.

Nutritional Analysis