Coupelles de macaroni aux crevettes grillées

Parfaite pour recevoir, cette recette d’apéro sans gluten simple et savoureuse charmera tout le monde.

Partager cette recette

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min
Donne: 12

Ingrédients

  • 1 boite macaroni sans gluten Italpasta
  • 3 c. à soupe huile d’olive vierge extra Italpasta
  • 4 tasse épinards
  • 1/4 c. à thé sel et poivre, chacun
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 1 tasse fromage parmesan, râpé
  • 1/4 tasse chapelure sans gluten
  • 1/4 tasse tomates séchées, hachée finement
  • 1/3 tasse feuilles de basilic, finement haché et divisé
  • 6 gousses d’ail, rôties et hachées
  • 12 crevettes, décortiquées et déveinées sans les queues
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1/3 tasse fromage de chèvre, émietté finement

Instructions

  • Préchauffer le four à 350F (180C). Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, faire chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile dans un poêlon à feu moyen. Cuire les épinards pendant 2 à 3 minutes pour les faire tomber. Saler et poivrer et laisser refroidir complètement.
  • Mélanger les pâtes, les épinards, les œufs, le parmesan, la chapelure, les tomates séchées au soleil, 1/4 tasse (60 ml) de basilic et l’ail rôti. Répartir uniformément dans 12 moules à muffins graissés en pressant le centre pour former un creux. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien doré.
  • Entre-temps, chauffer le reste de l’huile dans un poêlon à feu moyen. Cuire les crevettes pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Garnir chaque coupelle de macaroni avec des crevettes, puis arroser de jus de citron et saupoudrer de fromage de chèvre et du reste de basilic.

Astuces

Pour des coupelles miniatures, diviser le mélange de macaroni dans un moule de 24 minis muffins et réduire le temps de cuisson.

Valeur nutritive

Calories: 240kcal | Glucides: 28g | Protéines: 12g | Lipides: 9g | Choléstérol: 125mg | Sodium: 430mg | Fibre: 1g