5 min
30 min
Donne 6

Shawarma de pois chiches et de pâtes sur plaque avec salsa de tomates et de menthe


Ce soupersur plaque inspiré du Moyen-Orient propose de délicieuses saveurs, des légumes et des protéines végétales. De plus, c'est une excellente excuse pour utiliser toutes les épices qui se cachent au fond de votre garde-manger.
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Ingrédients

Sauce

  • 1/3 tasse (75 ml) tahini
  • 1/3 tasse (75 ml) mayonnaise
  • 3 c. à soupe (45 ml) jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) sauce piquante
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Une généreuse pincée de sel

Salsa aux tomates et à la menthe

  • 1 tasse (250 ml) tomates raisins, coupées en deux, (ou tomates hachées)
  • 1/2 tasse (125 ml) concombre, en dés
  • 1/4 tasse (60 ml) oignons verts, hachés
  • 1/4 tasse (60 ml) chacun : persil frais et menthe fraîche, grossièrement ciselés
  • 1 c. à café (5 ml) Gicléejus de citron
  • Pincée selet poivre

Légumes et pâtes

  • 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
  • 2 c. à thé (10 ml) chacun : cumin et paprika fumé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) chacun : curcuma moulue, cannelle moulue, gingembre moulu et sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) chacun : cardamome moulue et chili en flocons
  • 1 tasse (250 ml) pois chiches en conserve, égouttés et épongés
  • 2 Carottes, coupées en allumettes épaisses
  • 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets
  • 1 oignon rouge, coupé en tranches épaisses
  • 2 tasse (500 ml) Fusilli Italpasta

Instructions

  • Préchauffer le four à 425⁰F (220⁰C).
  • Dans un grand bol, incorporer l'huile etles épices. Mélanger avec les légumes et les pois chiches.
  • Déposer uniformément le mélange de légumes/pois chiches sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  • Placer au centre du four préchauffé. Cuireau four environ 30 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les légumes et les pois chiches soient dorés.
  • Pendant que les légumes grillent, cuireles pâtes selon le mode d’emploi sur l'emballage. Bien égoutter et mélanger avec un filet d'huile végétale. Réserver. 
  • Retirer la plaque du four et mélanger lespâtes cuites avec le mélange de légumes et de pois chiches (dans la plaque).
  • Verser la sauce réservée sur le mélange depâtes et de légumes et garnir de salsa aux tomates et à la menthe.
  • Servir immédiatement. Donne 6 portions.
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Astuces

~ Pour une sauce moins grasse, remplacez la mayonnaise par du yogourt grec nature.
~ Remplacez les carottes par une petite patate douce en dés.

Valeur nutritive

Calories: 360kcalGlucides: 35gProtéines: 9gLipides: 22gLipides saturés: 3gCholéstérol: 5mgSodium: 570mgFibre: 5gSucre: 5g