5 min
30 min
Donne 6
Shawarma de pois chiches et de pâtes sur plaque avec salsa de tomates et de menthe
Ingrédients
Sauce
- 1/3 tasse (75 ml) tahini
- 1/3 tasse (75 ml) mayonnaise
- 3 c. à soupe (45 ml) jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce piquante
- 2 gousses d'ail, émincées
- Une généreuse pincée de sel
Salsa aux tomates et à la menthe
- 1 tasse (250 ml) tomates raisins, coupées en deux, (ou tomates hachées)
- 1/2 tasse (125 ml) concombre, en dés
- 1/4 tasse (60 ml) oignons verts, hachés
- 1/4 tasse (60 ml) chacun : persil frais et menthe fraîche, grossièrement ciselés
- 1 c. à café (5 ml) Gicléejus de citron
- Pincée selet poivre
Légumes et pâtes
- 2 c. à soupe (30 ml) huile végétale
- 2 c. à thé (10 ml) chacun : cumin et paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2 ml) chacun : curcuma moulue, cannelle moulue, gingembre moulu et sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) chacun : cardamome moulue et chili en flocons
- 1 tasse (250 ml) pois chiches en conserve, égouttés et épongés
- 2 Carottes, coupées en allumettes épaisses
- 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets
- 1 oignon rouge, coupé en tranches épaisses
- 2 tasse (500 ml) Fusilli Italpasta
Instructions
- Préchauffer le four à 425⁰F (220⁰C).
- Dans un grand bol, incorporer l'huile etles épices. Mélanger avec les légumes et les pois chiches.
- Déposer uniformément le mélange de légumes/pois chiches sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Placer au centre du four préchauffé. Cuireau four environ 30 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les légumes et les pois chiches soient dorés.
- Pendant que les légumes grillent, cuireles pâtes selon le mode d’emploi sur l'emballage. Bien égoutter et mélanger avec un filet d'huile végétale. Réserver.
- Retirer la plaque du four et mélanger lespâtes cuites avec le mélange de légumes et de pois chiches (dans la plaque).
- Verser la sauce réservée sur le mélange depâtes et de légumes et garnir de salsa aux tomates et à la menthe.
- Servir immédiatement. Donne 6 portions.
Astuces
~ Pour une sauce moins grasse, remplacez la mayonnaise par du yogourt grec nature.
~ Remplacez les carottes par une petite patate douce en dés.
Valeur nutritive
Calories: 360kcalGlucides: 35gProtéines: 9gLipides: 22gLipides saturés: 3gCholéstérol: 5mgSodium: 570mgFibre: 5gSucre: 5g