30 minutes
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Serves 4
Recettes » Boulettes de dinde façon Caprese avec spaghetti

Boulettes de dinde façon Caprese avec spaghetti

Rehaussez votre souper de spaghetti avec ces boulettes de dinde juteuses, parfumées aux tomates séchées et au basilic, et farcies de mozzarella fondante. Inspirée des saveurs Caprese, cette version revisitée du classique spaghetti-boulettes est pleine de goût, facile à préparer et parfaite pour les soirs de semaine ou les soupers décontractés.
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Ingrédients

Boulettes :

  • 1 lb (500 g) de dinde hachée maigre
  • 1/2 tasse (125 mL) de chapelure
  • 1/2 tasse (125 mL) de feuilles de basilic frais hachées
  • 1/3 tasse (75 mL) de tomates séchées en pot, très finement hachées et asséchées
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe (15 mL) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe (15 mL) de thym frais haché (ou 1 c. à thé (5 mL) de thym séché)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à thé (5 mL) de romarin frais haché
  • 1 c. à thé (5 mL) de poudre d’oignon
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel et de poivre
  • 90 g (3 oz) de mozzarella en bloc, coupée en 12 cubes égaux

Pâtes et sauce :

  • 375 g de spaghetti Italpasta (environ 1/4 du paquet)
  • 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive extra vierge
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 pot (680 mL) de tomates tamisées (Passata)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
  • 1 pincée flocons de piment

Garniture :

  • 1/2 tasse (125 mL) de parmesan râpé
  • 1/4 tasse (60 mL) de persil frais haché
US – Metric

Instructions

  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  • Mélanger tous les ingrédients des boulettes (sauf la mozzarella). Former 12 boulettes égales. Insérer un cube de mozzarella au centre de chaque boulette et reformer en boule. Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin, couvrir et réfrigérer au moins 15 minutes (ou toute la nuit).
  • Cuire les boulettes au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l’oignon en remuant pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Ajouter la Passata, l’ail, le sel et les flocons de piment. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Mélanger les pâtes avec la sauce. Répartir dans les assiettes, garnir de boulettes, puis saupoudrer de parmesan et de persil.
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Astuces

Remplacez la dinde par du porc ou du bœuf haché.
Ajoutez un filet de glaçage balsamique juste avant de servir pour une touche Caprese encore plus savoureuse.

Analyse des valeurs nutritives

Calories: 720kcalGlucides: 72gProtéines: 50gLipides: 25gLipides saturés: 9gLipides trans: 0gCholéstérol: 195mgSodium: 1070mgFibre: 6gSucre: 14g